http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/ MATSUKAWAism ja tmatsu http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=10 2008-02-19T17:20:00+09:00 tmatsu 去年の２月に名古屋の火鍋屋を紹介しましたが，その名古屋に新たにモンゴル料理屋が開店したというので，行ってみました。 場所は地下鉄栄駅から東南へ400メートル，名古屋東急ホテルのすぐ近くです。店名はモンゴル語では「ゼレグレー」（内モンゴルの発音だとジルゲルゲーン），「蜃気楼」です。 看板には，食べ放題（３時間２８００円，時間無制限３２００円），飲み食べ放題（３時間３８００円，時間無制限４２００円）と書いてありましたが，中に入って聞いてみると，３８００円の飲み食べ放題は飲み物が... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=9 2007-08-18T03:10:00+09:00 tmatsu じりじりと照りつける灼熱の太陽の下でのモンゴル調査，へばります。 そんななかでの楽しみは，やっぱり食事。草原最後の日のごちそうメニューを紹介します。 まずは，カレースープ！　ルーは日本製です（ウランバートルで手に入る）。ヒツジの肉がたっぷり。 次は，最近はやりのモンゴル料理，ヒツジ肉の「ホルホク」。焼き石とヒツジの肉，野菜などを圧力鍋で煮て蒸したものです。 この熱くなった石を手のひらに転がし持つのが健康の元とか。けっこう熱いのですが，ひんやりし... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=8 2007-05-07T23:00:00+09:00 tmatsu 【この記事は５年半も前に書いたものですが，ちょうど授業で『元朝秘史』の最初の部分を扱っているので，再掲します】 　今夏もモンゴル国をはじめとし、内モンゴル、チベットで遺跡調査と文献調査をやってきた。私たち東洋史の研究者は、夏休みが唯一フィールドに長期出られる機会なので、なかなか研究会の夏合宿には参加できないのだが、それだけに学園祭でのパネル展示は楽しみにしている。学生諸君が明らかにした「戦国時代」の様々な側面を、ともに学んでみたい。 　ところで、モンゴルには「三矢の訓（おし... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=7 2007-04-18T19:30:00+09:00 tmatsu モンゴル国の言語学者トモルトゴー（著）『ウイグル式モンゴル文字によるモンゴル語資料（１３〜１４世紀）』（英文）が台湾から出版されました。 内容としては，リゲティが１９７２年に出した『先古典期文献』（転写と書誌情報を網羅したもの）のアップデート版と言えます。あれからすでに四半世紀が過ぎようとしている今，トモルトゴー氏による新たな集成の出版は，モンゴル語資料研究の新たな金字塔として学界を裨益することになるでしょう。総ページ数７２２ページという巨冊ですが，そのうち約半分を占める... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=6 2007-04-18T10:00:00+09:00 tmatsu ハンガリーのモンゴル学者で，現在，インディアナ大学教授のジョルジ=カラ（著）『モンゴル遊牧民の書物』（英訳本）が出版されました。 本書の原本は，１９７２年にモスクワでロシア語で刊行されたものです。 カラ氏は，この本を増補したものをレニングラード大学に学位論文として提出し，１９７５年に博士号を取得されました。 今回，インディアナ大学のUralic and Altaic Seriesの第171巻として出版された英訳は，クリューガーJohn R. Kruegerがロシア語から翻訳したもので，その際，１９７２... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=5 2007-02-07T20:00:00+09:00 tmatsu 一年前のブログで，中国全土で大人気の「火鍋」をヒツジ肉でしゃぶしゃぶして食べるというチェーン店「小肥羊（シャオフェイヤン）」を紹介しました。このチェーン店は昨年９月に東京の澁谷に出店し，ついに日本でも火鍋ブームが広がるかという勢いですが，今回は，名古屋にできたモンゴル料理店に行ってみたので紹介します。 JR名古屋駅から東に２駅離れた鶴舞駅のガード下というちょっとディープな場所にある「紫禁城」は，外見は普通の居酒屋風。看板には「中華飲茶・元祖モンゴル火鍋・健康薬膳」と書かれ，... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=4 2006-03-05T20:30:00+09:00 tmatsu 冬の内モンゴルでは，なんと言っても羊肉のしゃぶしゃぶがごちそうです。日本でも近年のヘルシー志向に乗じて，ラムやマトンが人気ですが，モンゴルの人たちが「成吉思汗鍋」のように羊肉を焼いて食べることは，まずありません。焼くと，貴重な脂身が落ちてしまうのでもったいない。茹でて食べれば，脂身の出たスープをたっぷりいただけるわけです。 　さて，まず訪れたのは「小肥羊」というチェーン店。ファミレス風ですが，味はなかなかよい。 　中国で大流行している四川風「火鍋」のように，鍋の真ん中... http://www.qutug.com/qutugxoops/modules/weblog/details.php?blog_id=3 2006-03-04T08:30:00+09:00 tmatsu 東京の大塚に昨年オープンしたモンゴル料理店に行ってみた。写真のとおり，飲み食べ放題（前金）で２時間3800円，それ以上だと4500円という設定のみ。ビル内に入ると，どでかいモンゴルゲル（天幕）が設置されており，気分はまさにモンゴル。このゲル，柱が４本，壁は12面。直径10メートルはありそうだ。70人収容できるという。その人数分のモンゴル衣装が用意されており，客はどれでも好きな衣装をまとうことができる。民族服に着替えてモンゴル料理をいただいていると，ますますモンゴル気分が高まるという演出...